Компания «Ирандык», основанная Рустамом Махияновым и его женой Гузалией в 2008 году, занимает одну из лидирующих позиций по коневодству и овцеводству в Абзелиловском районе Башкортостана. Кумыс фермеров ценится высоко!
Как рассказывает Рустам Махиянов, когда-то его мечтой было иметь хотя бы одну лошадь в общем кооперативном табуне. Хотя на тот момент это было для него дорого, он все же скопил денег, купил лошадь, а потом еще 13 - так у него появился собственный табун, а со временем предприятие разрослось до 110 кобыл, что дало возможность значительно увеличить производство кумыса, являющегося основным источником дохода.
В удачный год фермер производит от 300 до 400 тонн этого целебного продукта.
Рустам Махиянов основной сложностью в своей работе считает дефицит табунщиков - их сейчас найти сложно. Семья поддерживает фермера во всех его начинаниях: родные берут на себя задачи, связанные с реализацией, упаковкой и доставкой продукции.
Кумыс, произведенный в хозяйстве Махияновых, пользуется большим спросом среди постоянных клиентов. Налажена система сбыта как для жителей Абзелиловского района, так и для покупателей в Уфе и Магнитогорске.
“Кумысоделие сложно масштабировать, это отличает его от других видов бизнеса. Если ты увеличиваешь объемы производства, то бывает сложно удержать качество и это, конечно, отражается на вкусе продукта. Кумыс – живой продукт и надо рассчитать через какое время его нужно разлить по тарам, охладить, отправить и понимать, когда он окажется у конечного потребителя, иначе, рискуешь этот продукт потерять”, – рассказывает Рустам Махиянов.
Фермер тщательно следит за процессом производства, чтобы гарантировать свежесть и высокое качество кумыса.
В 2012 году Махияновы начали развивать овцеводство, приобретя эдильбаевских овец. В настоящее время предприятие постепенно переходит на мясную породу Дорпер. Фермер считает овцеводство перспективной областью, цены на баранину хорошие, покупатели всегда есть.
Напоминаем, что в Республике Башкортостан сейчас идет активный сезон производства кумыса. Регион стабильно удерживает лидирующие позиции в России по выпуску этого целебного напитка. В республике функционирует около 180 кумысных ферм, на которых содержится свыше 8 тысяч дойных кобыл. В 2023 году общее производство кумыса во всех категориях хозяйств составило 3759 тонн.
Следует отметить, что 3 августа в Уфе пройдет республиканский конкурс кумысоделов. Награждение победителей и призеров состоится в рамках фестиваля «Башҡорт аты» («Башкирская лошадь»), который запланирован на 15-16 августа в Баймакском районе.
